Chocolaterie Les Patrons Patissiers Réunis de Belgique – Bruxelles
Dénomination :
Fabrique de Chocolat & Confiserie Les Patrons Patissiers Réunis de Belgique, rue Delaunoy 64, Bruxelles
En décembre 1886 une société ouvrière de secours mutuel qui vient de se créer, adresse à tous les patrons pâtissiers de l’agglomération bruxelloise une invitation à une réunion pour organiser la profession en créant une chambre syndicale des patrons pâtissiers.
Émile Bossaert fonde avec son frère Jérôme et son beau-frère Achille Broekaert, l’Union des patrons pâtissiers le 9 mars 1887. Émile Bossaert est élu secrétaire et parmi les adhérents on relève plusieurs membres de la famille Broekaert. L’Union regroupe rapidement une centaine de membres. Très vite la jeune société a pris des décisions en matière d’apprentissage d’organisation et de distribution de matières premières. Le 24 janvier 1888, un premier achat de chocolat est effectué à la maison Meurisse à Anvers, et l’idée vient à la société de se lancer dans la vente de chocolat sous sa propre marque, un contrat est passé en ce sens avec Adolphe Meurisse.
La marque « LE RECONSTITUANT » déposée en 1904.
Emballage du « CHOCOLAT DES PENSIONNAIRES ».
Le 14 septembre 1889, suite à une étude menée par Émile Bossaert et MM. Bayaux et Warocquier, l’Union créer sa propre chocolaterie et prendre son indépendance vis-à-vis de la chocolaterie Meurisse. Un immeuble est acheté rue Ulens à Molenbeek-Saint-Jean, l’usine est inaugurée le 18 novembre 1889 et deviendra vite trop petite, elle sera réimplantée quelques années plus tard sur la même commune au 64 rue Delaunoy, avec une autre entrée rue de l’Indépendance.
Facture de 1920.
Carte postale, des années 1910, de l’entrée principale de la chocolaterie.
Carte postale, des années 1910, de l’atelier d’emballage et de pliage.
La chocolaterie continuera encore jusqu’au milieu des années 1950 avec Arsène Bossaert comme administrateur délégué.
Sources : Livre Victoria Biscuits-Chocolat. De la manufacture aux géants de l’agroalimentaire de Didier Sutter 2008 – Documents, cartes postales et emballages TB.
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Le monde des chocolateries belges 